豆苗(とうみょう)が
店頭に並ぶようになったのは
ここ数年前？？
なんだ？この野菜は？と思って
１度買ってみると
うわぁ〜💦不味い…
グリンピースの若菜って
書いてあるのを見て
そんな感じがするぅー(>_<)
と思った記憶があって
しばらくは避けてきた野菜。
しかし、あんなに不味い…
と思っていた豆苗だけど
今では
しゃぶしゃぶの温野菜として
我が家で時々取り入れるように。
水菜や山東菜があまりに高いとき
豆苗に助けられます！笑
栄養素が水に溶けやすいようで
あまり長い時間茹でるのは
良くないらしいけど
しゃぶしゃぶぐらいなら
「ちょい茹で」となって
味も誤魔化せるし
(生ではまだ食べられない💦)
油との相性は良いらしいので
油と一緒に栄養素を摂るため
ごま油を使って
中華系の味付けにして
食べやすくしてます。
なんといっても
その豆苗の栄養素がスゴイ！
1袋の豆苗の半分(50g)で
大人の女性が一食で摂るべき
ビタミンKは十分に摂れて
ビタミンA、ビタミンC、葉酸は
７割以上を摂取できるとのこと✨
ビタミンK→更年期の女性
ビタミンA、C→老化の防止
葉酸→妊娠中、授乳中の女性
女性にうれしい栄養素が
たっ〜ぷりだそうです！！
そうとなれば
年間通してリーズナブルな野菜だし
積極的に食卓にも
取り入れていこー(^^)！
となったわけです。
そして、意外にも我が家の
子どもたちは美味しいみたい😅
しゃぶしゃぶ使用後の豆苗を
もう１回だけ自宅で育てて
食べるようにしています。
豆苗はほったらかしで育ちますが
その育ち方は、若干私にはエグい💦
最初の２日ほどは
全く動じない豆苗。
動じないところからの翌日以降
急に一日分の伸びが半端ない！
ちょっとずつ成長する
植物しか知らない私には
その変化ぶりに毎度
ホラーを感じてますΣ（・□・；）
それでも栄養素！栄養素！笑
１回目100円！
２回目0円！笑
日当たりの良い室内(直射日光はNG)
毎日水を変える（タッパーにヌメリがつくのでそれもしっかり洗います。そうしないとカビが生えるかも💦）
それだけで２回目の豆苗の
栄養素までしっかり摂って
なるべくおいしく
頂くようにしています。